原文 http://www.wretch.cc/blog/billwswang/14625789
一個曾經賣過儀器7年的業務, 就足以戳破馬政府的謊言! 
雖然我已經離開儀器界將近6年了. 但, 他媽的, 賣儀器的弟兄們, 那些原廠的業務們, 還有仍然在研究室裡面, 為國家的科技與未來在打拚的教授, 助理以及研究生們, 站出來講講話, 評評理啊! 
比爾王從西元1995年就開始銷售化學分析儀器, 初期以代理國外二線HPLC品牌為銷售項目, 當然還包括其他有的沒的實驗室產品啦!
一直到了西元1998年時, 開始代理世界知名的美國一線品牌(抱歉, 不方便透露品牌名稱!) 開始參加公家機關, 學校及知名研究單位的標案,
包括藥物食品檢驗局, 標準檢驗局, 藥物毒物試驗所, 農業改良場, 茶葉改良場, 中研院, 工研院, 核能所, 食品研究局, 各大學化學,
化工, 環工系所等等, 不敢說對規格及偵測極限瞭如指掌, 但好說歹說也有所涉獵, 我真的沒辦法再看馬政府這樣唬爛下去了! 
首先, 我先來介紹一下儀器原理(請參照圖示). 所謂的HPLC, 全名叫High Performance Liquid Chromatography高效率液相層析儀, 主要的3大組成是移動相幫浦+分離管柱+偵測器,
原理首先藉由移動相幫浦將移動相(液體, 通常為水以及有機溶劑)及液態的樣品, 帶進分離管柱, 再利用分離管柱中的填充物與被檢測物的極性關係,
達到分離純化的功能, 經分離過後的各種化學物質緊接著進入偵測器, 會在不同的波長與時間出現吸收峰, 來達到檢測的目的, 原理大致上是這樣,
其他細節如分離管柱原理, 進樣, 移動相為單一相或踢度衝提, 偵測器種類等等, 在此不多做贅述! By the way,
國際知名的HPLC廠牌有以下幾家, 有空也有興趣的同好可自己上網逛逛. Agilent, Waters, Varian, Hitachi,
Shimatsu等等.
出處 http://www.nj.gov/dep/oqa/powerpoint/HPLC%20Course.ppt#13
這次讓比爾王不吐不快的地方就在於偵測極限
昨天所公佈的最新三聚氰胺檢驗標準, 由原本的ND(Not-Detected 不得檢出)提高到2.5ppm! 而原因竟然是, 放他的狗屁什麼HPLC偵測極限是2.5ppm! 虧這句話是從掌握一年幾十億預算買高精密分析儀器的藥物食品檢驗局局長陳樹功嘴裡說出的, 也經由我們一年有數百億預算買醫療及精密分析設備的, 曾擔任過臺大醫院院長的衛生署署長林芳裕認可, 更由我們曾擔任清大及東吳校長, 也是台大化學系畢業的行政院長劉兆玄所同意的! 由這麼多具理工, 化學, 分析, 食品化學, 農化及藥化的專業所組成的團隊, 竟然會說出HPLC的偵測極限只到達2.5ppm, 這個謊言可以分好幾個層次來討論囉! 
第一 就化學的專業來說, 他們說謊! 因為在分析實驗室待過的人都知道, ppm level只是HPLC的基本要求而已! 
第二 如果他們說的是真的, 那檢調就又有一堆工作要做了! 翻開所有公家機關的分析儀器招標規格, 幾乎所有對HPLC的偵測極限都是要求要到ppb level, 當然啦! 採購單位會針對特定要檢測的項目訂定偵測極限, 而不是要求對所有的化學物質檢測極限, 畢竟狀況會隨著不同的化學物質而有不同的分析條件, 當然也會有不同的偵測極限. 如此一來, 就有兩個地方出問題了, 一個是儀器廠商涉及偽造文書, 明明只能檢測到ppm level的儀器, 為了業績竟然敢瞞騙採購單位說能做到ppb level! 另一個則是公務人員涉及開立不實規範以及圖利儀器廠商, 因為採購單位明知儀器做不到, 卻還硬開規格出來, 結果變成是廠商做不到但採購單位仍然辦理驗收, 有圖利廠商之嫌. 
第三 如果在發展了數十年之久的HPLC的偵測極限, 只有到2.5ppm的話, 那這種儀器早就落伍了, 且也早已不敷使用,
因為自然界就有太多東西的含量遠低於這個數值, 更不要說人為的逃避法令而刻意減低用量的化學合成物質. 所以換句話說,
我國要是仍然在使用政府宣稱的如此低階的儀器的話, 難怪我國的科技發展會落後其他國家這麼多! 
第四 就算真的HPLC的偵測極限只到2.5ppm, 我這個離開儀器界將進6年的逃兵, 也還知道有種儀器叫做LCMS(液相層析質譜儀), LCMSMS(液相層析串聯式/多次質譜儀), 甚至還有其他多種不同方式的質譜儀可做到更高解析度與偵測極限. 尤有甚者, 有些知名品牌更可以做到ppt level的程度! (sorry! 解釋一下, ppb 是低於ppm 1000倍的濃度單位, ppt 則又是低於ppb 1000倍的濃度單位, 所以就是有些儀器可以做到低於他們說的2.5ppm 1,000,000倍的濃度) 啊沒國科會跟各大專院校一年花幾十, 幾百億的錢是都在買ph計, 天枰, 還是都用來買烘箱啊? 
第五 除了公家檢驗及研究機構外, 業界主要包括製藥業, 食品業, 電子業, 化工業, 環境代檢測業以及石油製造業等等,
只要有涉及生產和品質控制的公司, HPLC幾乎可以說是基本配備, 而這些機構單位與公司行號也絕對有需要檢測低於2.5ppm的標準,
啊不然這些私人企業是白痴喔! 對輒花數佰甚至上千萬的錢買只能做到ppm的設備來做投資, 那到底是誰在說謊? 
人客啊! 正港的白賊就置加啦!

最後, 連美國FDA都說了, 三聚氰胺在美國是屬於工業用原料, 並沒有被核準可使用於動物及人體的食物當中, 請參照FDA網站. 那我們的政府是把我們當成什麼了呢? 全球只有我們跟香港將三聚氰胺的含量定為2.5ppm, 香港是中國的一個區域還情有可原, 他媽的馬政府怎麼老是愛拿香跟拜啊! 
出處 http://www.fda.gov/consumer/updates/melamine051407.html 
當我看到這新聞時, 我已經無言了, 套一句人家說的」錯誤的政策比貪污更可怕」, 我不是在合理化阿扁的貪污, 且阿扁目前尚未被定罪, 我只想強調錯誤的政策可是會禍延子孫啊! 況且在此同時, 更可悲的是馬政府順便也連台灣的主權一起出賣了! 所以我當然要大聲的說: 
幹!

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作者: nightcatman (夜貓) 看板: Gossiping
標題: 三聚氰胺事件技術名詞整理
時間: Thu Sep 25 10:50:26 2008
花了幾個小時終於爬完了大部份的三聚氰胺討論串
也看了FDA和歐盟的原文
發現版上的討論交雜各種錯誤和正確的觀念
所以才想到要發篇這文
毫無疑問的, 這次衛生署的處置確有不當
但我想指出他們真正錯誤的地方是很重要的
否則各種似是而非的爭論還會繼續下去
首先我會先釐清一些名詞及和概念
然後解釋一下FDA和歐盟的原文是在講什麼
最後才是個人對這整件事的看法
接下來是正文
(1) ppm: 我想這個大家比較清楚, ppm就是parts per million的縮寫
也就是百萬分之一, 但這並不限於體積上或重量上, 因此前面
有人說奶粉是固體沒辦法測ppm, 事實上並非如此, 衛生署規範
中所稱的ppm單純是指奶粉(固體)總重量和所含的三聚氰胺重量
的比例而已, 用定量的奶粉泡水後再去測三聚氰胺含量, 一樣
可以得到和衛生署規範定義一致的ppm
(2) 三聚氰胺的量測:
一般是用GC或HPLC來測, 前面有爭論到底現行量測的精確度到哪,
在FDA文件中, 最低偵測極限(lower limit of detection, LOD)
可以低到10ppb, 但那是最佳數值, 一般情況下LOD約在50~100ppb
, 此數值被FDA和歐盟都採用, 在此之下的量測值就算是有, 也會
被視為是零, 因此前面有人說衛生署所訂的2.5ppm是量測極限的
說法, 並不成立, 真正的量測極限遠低於此
附帶一提, 聯合報有新聞說某學者聲稱FDA對三聚氰胺的標準是
50ppb, 該學者引用的就是這個數字, 不過他這是亂套數據, LOD
和限制標準根本是兩回事
(3) Tolerable Daily Intake (TDI):
這應該是最被誤解的數值了, 首先我們必須先了解, TDI是用在
"不該存在於食品中" 的物質的, Acceptable Daily Intake
(ADI) 才是用在食品添加物上的, 因此看到TDI, 就表示了該物質
絕對不該被視為是食品添加物, 而應該被視為是有害物質
由於是TDI是對有害物質而不是食物, 所以基於道德因素, 人體
實驗是不可能的, 只能做動物實驗, 因此前面有人質疑FDA文件
裏的TDI沒有做人體試驗, 這是完全nonsense的質疑
而TDI是由NOAEL (no-observed-adverse-effect-levels)得來,
如字面所述, NOAEL即是在實驗中沒有觀察到任何負面現象的劑量
上限, 這和LD50不同, 不是死了才算而是只要有任何異常都算,
所以前面有人質疑TDI只能反應致死率而不能反應致病率, 這一樣
是nonsense的質疑
在FDA的文件中, 三聚氰胺的NOAEL是 63 mg/kg bw/day, 這個數
值必須再除以10以容許物種差異的風險(因為做的是動物實驗),
然後再除以10以容許個體差異的風險, 這稱為 safety/uncertainty
factors (SF/UF), 最後所得到的 0.63 mg/kg bw/day 就是TDI,
所以前面有人質疑老鼠實驗不能套用到人身上, 但這風險其實已經
在TDI的計算過程裏面被估計進去了
真正該質疑的點是年齡問題, 對嬰幼兒而言, TDI應該再下降,
甚至可下降10倍都不為過
(4) FDA的文件:
原文在 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html
很多人誤解了這文件的目的, 這文件並不是要訂一個食品標準,
而是由於當年有很多含三聚氰胺的中國製寵物食品及飼料進到美國,
因此美國希望知道它在豬肉,雞肉,魚肉,蛋類中的殘留量是否會
有安全上的顧慮, 首先他們做了動物實驗去估計TDI, 然後量測在
各種食物內的三聚氰胺殘留量, 接著設計了三種情境去估算人體
的三聚氰胺攝取量, 並且和TDI比較, 結果顯示即使在最壞的情況
下 (Scenario 3, Worst case), 人體攝取量仍舊遠低於TDI兩個
數量級以上
(5) 歐盟的文件:
原文在 http://www.efsa.eu.int/cs/BlobServer/Statement/efsa_statement_melamine_en_rev1.pdf?ssbinary=true
歐盟的EFSA和FDA做這文件的理由一樣, 都是為了要因應含三聚
氰胺的中國製寵物食品及飼料的進口, 但不同的是EFSA並沒有去
做任何的實驗, 而是去review了大量的研究文獻來作判斷, 而
由於Scientific Committee of Food (SCF)在之前對於盛裝食物
的物質有一個 0.5 mg/kg bw/day的TDI, 而此數值又比FDA的更小
, 所以EFSA建議歐盟各國亦引用此數值做為對食物及飼料的TDI
(6) 版上的討論及個人看法:
首先不能不提到的就是某些文中對於ppm和TDI的計算, 在那些文
中以衛生署所訂標準的2.5ppm來計算奶粉中的三聚氰胺含量, 然後
與美國或歐盟的TDI比較, 來證明衛生署所訂的標準是合理的
我要說的是, 在數字上, 那些文中的計算是正確的, 照這樣算出
來的攝取量確實遠低於TDI, 但是在概念上, 用這樣的計算結果去
推論衛生署所訂的標準是合理的卻無法成立, 原因如下:
由前述, 三聚氰胺應是有害物質而不是食品添加物, 因此才會
用TDI而不是ADI, 而對於兩者的管理邏輯是完全不同的, 對於
食品添加物而言, 可以消極的將ADI訂為安全的上限, 只要不超過
這個標準就容許添加, 但是對於有害物質而言, TDI應該積極的
做為警戒的下限, 也就是說至少要警戒到TDI的程度, 但並不限於
警戒到TDI的程度就算了, 其標準應該要低於TDI且越嚴越好, 直到
逼近到環境不可避免的程度 (例如容器的洩漏或動物體內的殘存)
但很顯然的, 衛生署的2.5ppm並不是依這樣的邏輯來設定的,
它並沒有盡力去逼近到環境不可避免的最嚴格程度, 也因此無法
真正排除人為添加的可能性, 而這就是衛生署最大的錯誤所在 --
它把一個有害物質用食品添加物的邏輯來管理, 同時這也是前述
計算文的盲點所在, 算出來的數字低於TDI, 並不代表這個標準
就是合理的, 因為那是TDI而不是ADI
以上就是我個人對此事的看法
請不吝指教 謝謝
--
Patriotism is the last refuge of a scoundrel.
-- Samuel Johnson, 1775.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.1.159.235

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作者: wahaha99 (此方不可長) 站內: Gossiping
標題: 懶人包-關於衛生署放寬三聚氰胺標準
時間: Thu Sep 25 01:06:12 2008
1.衛生署允許我們的奶有 2.5ppm 的三聚氰胺====================
http://tinyurl.com/4bwbjs
衛生署經參考國際檢驗方法及香港近日立法規定之標準,並由藥物食品檢驗局與食品工業
研究所專家會商後,決定我國宜採2.5ppm為判定標準。
簡單說明: 2.5ppm 容許量就是 1公斤的奶可以摻入 2.5毫克, 1毫克=千分之一公克
2.可是對岸的飼料也只能有 2ppm=========================
http://www.cnaho.com/links/fujian/20080411fu2.doc
一項指標不合格則判定為不合格。飼料中鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、夫喃唑酮、
地西泮、■乙醇、氯黴素、蘇丹紅、三聚氰胺測定方法的定量檢出限分別為10μg/kg、
50μg/kg、10mg/kg、1 mg/kg、2mg/kg 、5μg/kg、50μg/kg、2mg/kg,超過該
定量檢出限量即判定為不合格。
3.衛生署自己的網頁怎麼說呢==========================
http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/何謂三聚氰胺0924.ppt
http://tinyurl.com/3w7ctm
它是一種白色化工原料,無味、略溶於水,可溶於酒精、甲醇,常用於製造美耐皿餐具、
建材、塗料等,不可用於食品或食品添加物
為什麼不肖廠商要添加三聚氰胺?
可產生蛋白質含量較高的假象
4.食品衛生法怎麼說呢=============================
第 3 條
本法所稱食品添加物,係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存
過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、
進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品
之物質。
(沒有一項成立:這東西沒有任何加入的必要)
第 11 條
食品或食品添加物有下列情形之一,不得製造、加工、調配、包裝、運送
、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗者。
二、未成熟而有害人體健康者。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
四、染有病原菌者。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量者。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量者。
七、攙偽或假冒者。
八、逾有效日期者。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康者。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容
許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。
5.FDA又怎麼看待================================
FDA原文 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html
對岸網友的解讀 http://tinyurl.com/4tko5n
(重點節錄)
FDA給出了一個人體的安全攝入量,0.63 mg/kg bw/day。那麼FDA是怎麼得到這個數據的
呢?報告裏寫的很清楚--13周的老鼠實驗。
FDA的這個數值,並不是用來作任何一種產品的合格標準,因此它不需要很精準的數值和
大量的人體實驗。其次,FDA對三聚氰胺的測試,並不是把它作為一個食品添加劑來測試
的,沒有想過要給它發食品許可證,而是把它作為一種人類在消費其他食物時無意中攝
入的成分。
1. 這個東西不是拿來吃的哈。
2. 咱人類可能吃下去的這個東西的量是很小很小很小滴,是不足為慮滴。
3. 到底吃下去多少才有害呢,咱也搞不大清楚。可是因為有了第1點和第2點,咱對研
究這個興趣也不大。
4.如果非要咱給個數的話,那就是0.63 mg/kg bw/day,不過這個是咱從小白鼠身上作
出來滴。
*0.63 mg/kg bw/day,也就是說假設你是重60公斤的老鼠,一天可以吃37.8mg*
5.維基百科怎麼說===============================
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E8%81%9A%E6%B0%B0%E8%83%BA
微溶於水(3.1g/L常溫),可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等,具毒性,
不可用於食品加工或食品添加物。
2008年9月24日,中華民國衛生署參考國際檢驗方法和香港最新立法規定,以及會商藥物
食品檢驗局與食品工業研究所的專家後,決定2.5ppm的三聚氰胺為食品加工或食品添加的
容許上限標準。
三聚氰胺是製造三聚氰胺-甲醛樹脂(密胺塑料)的原料。該樹脂有時也被俗稱為三聚氰
胺,常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等。在中國,日常生活中三聚氰胺-
甲醛樹脂(即密胺塑料)最常見的應用是一類被稱為「美耐皿(又稱密胺碗)」的塑料碗
碟。這類器皿的物理性質非常類似陶瓷,堅硬不變形但又不像陶瓷那樣易碎。常常標有
「不可以在微波爐中使用」的警示,因為三聚氰胺-甲醛樹脂(即密胺塑料)受熱後有可
能散發毒性。
三聚氰胺還可以與乙醚配合作紙張處理劑,在一些塗料中作交聯劑,以及阻燃化學處理劑
等。
三聚氰胺用於食品工業造假
食品工業中常常需要測定食品的蛋白質AA含量,由於直接測量蛋白質技術上比較複雜,
所以常用一種叫做凱氏定氮法 方法,通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的
含量。由於三聚氰胺(含氮量66%)與蛋白質(平均含氮量16%)相比含有更高比例的氮原
子,所以被一些造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象,從而造
成諸如2007年美國寵物食品污染事件和三鹿奶粉污染事件等嚴重的食物安全事故。
對於三聚氰胺形成腎結石的機理並不是很清楚,初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的
氰尿酸一起添加,攝入人體後進入腎細胞中,三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積
從而造成腎結石,堵塞腎小管,最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水,對於成年
人,由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒,由於喝水很少並且相比成
年人腎臟狹小,造成更容易形成結石。這也是2008年中國嬰幼兒奶粉污染事件中受害者基
本為嬰兒而很少見到其他年齡階段的兒童或成人的原因之一。中國衛生部對於該污染事件
的指導治療方案中,對於三聚氰胺造成的輕度結石,推薦使用大量飲水的方法來消除,也
是基於這個原理。
另據報導,三聚氰胺加熱後可以生產氰化物。
6.結論=============================
1.台灣人不如中國豬
2.不合格的商品只要稀釋到合格就可以賣了
3.沒有人問過這個 "微溶水" 的的東西到底是怎麼進牛奶的,有沒有更毒的東西在作用
4.變相鼓勵詐欺行為;以後你喝牛奶可能會兌過水,加糖跟澱粉,摻三氯氰胺到2.5ppm
----
關於0.63 mg/kg bw/day的計算有誤請指正
要轉載到任何地方請自便

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衛生署放寬三聚氰胺檢驗標準 汎昇、六和翻身過關
衛生署24日確定三聚氫胺的檢測標準,參考國際檢驗方法及最近香港的立法標準,以2.5ppm為判定標準。若用這個標準來看,日前送驗的廠商當中,原本判定不合格的包括汎昇實業、六和化工的原料奶精和麥芽糊精,都在2.5ppm的安全值以內。
衛生署表示,經參考國際檢驗方法及香港近日立法規定之標準,並由藥物食品檢驗局與食品工業研究所專家會商後,決定我國宜採2.5ppm為判定標準。
汎昇送檢的原料奶精中,三聚氰胺檢測值分別為0.17、0.37、0.38ppm,都在標準以下;六和送驗的原料麥芽精為0.09 ppm,原料奶精0.13、0.19 ppm,也都在標準以下。(新聞來源:東森新聞)
http://www.nownews.com/2008/09/24/91-2340234.htm

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作者: swwf (十字路口) 看板: Gossiping
標題: Re: [爆卦] 百度看到的中國造假過程
時間: Wed Sep 24 01:28:12 2008
轉成繁體並上個色,還蠻多知識可看的,將來想造假牛奶,這裡是入門唷
=========
本人曾在北京最大的乳品企業幹過5年,對乳品行業略知一二。閒言碎語不要講,先表表
———
  
  假 奶之奶牛篇
  
  母牛大概在一歲半的時候就被強制破處了,懷胎10月(與人類差不多),產下一幼仔,
當然公的當場屠殺,母的留作換代之用,然後就是連續270天的產奶期,當然,後面的100來
天產的奶無論品質還是產量都大幅度下降,怎麼辦呢?激素,大劑量激素。如果您的女兒在
8-9歲就來月經了,這就是原因。
  
  奶牛的乳腺太變態了,一頭荷蘭花能日產60公斤,如果衛生條件不太好,那牛就天天乳
腺炎,怎麼辦呢?抗生素,超大劑量抗生素,當然,這樣的牛奶是做不出優酪乳的,因為做
優酪乳的乳桿菌和糞球菌都怕抗生素,當年Boss讓俺做個耐抗生素菌種,被俺嚴詞拒絕了,
其實非常簡單,找幾個抗性質粒改造一下就OK,這個和造細菌武器是一樣的路數,後果非常
可怕。那如果收了抗生素奶怎麼辦?找個易感菌種試驗一下,能長菌就能做優酪乳,當然了
,現在一般都檢測青黴素殘留。我曾經強烈建議檢測四環素殘留,被Boss海K一頓,說我找
死呢,所有飼料生產廠家都添加四環素,這個打擊面太大了,在中國混先學學潛規則。
  
  假 奶之造假篇
  
  初級造假——產奶1000公斤,賣1200公斤,一般加工廠收原料奶控制蛋白含量1%,脂肪
含量3%,但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大於這個數字,夏季也比這個數字略高,在優質不
優價的前提下,先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗並計算的,散養戶也不示
弱,有種掌上型快速檢測設備,指導加水量。北京這家最大的奶企業收的原料奶兩項指標都
這麼多,誤差不超過0.1%。
  中級造假——產奶1000公斤,賣1500公斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N
含量,然後換算成蛋白含量,所以只要提高N含量就可以了,不太黑心的奶戶和牛場摻了尿
素,稍微黑心點的摻牛尿,更節省成本還有奶香味,呵呵!但是這樣一來脂肪含量相對下降
了,也有辦法,把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。
  
  高級造假——產奶1000公斤,賣2000公斤。尿素+植物油+洗衣粉+水+澱粉+牛奶香精+
乳糖。澱粉用來增加稠度,香精用來改善感官指標。
  
  超級造假——產奶0公斤,賣2000公斤。這個就是個高級技術活了,不過現在掌握這一
技術的奶農很多,大牛場一般沒這麼黑。牛奶的收購指標有感官、黏度、PH、比重、N含量
、脂肪含量、青黴素殘留、幹物質總含量,針對這些指標,用固定的配方能做出足以亂真的
“牛奶”,原料就是三聚氰胺、澱粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那
個三聚氰胺是種膠黏劑,黏度調節就靠它。  
  各種造假手段往往互相滲透, 超級造假手段也會用於初級造假,沒得說。
  
假 奶之加工篇
  
  最好的牛奶用作製作優酪乳,因為無論什麼廠家,無論什麼人,用含有洗衣粉和抗生素
的奶是造不出好優酪乳的,優酪乳為什麼貴得離譜,就因為這,其實做優酪乳只要80%的牛
奶就夠了。做不了優酪乳的奶用於做液態產品,袋奶、超高溫奶、ESL(長貨架期)奶,你
就喝吧,反正喝死人沒我啥事。
  最次的奶用於噴粉,國產奶粉就是垃圾。這位看官說了,我喝進口的,對不起,只要
Made in China,原材料都是國產奶粉(進口奶粉原材料,關稅嚇死你),這次他們逃掉是
公關做得好。
  
  這個北京最大乳品企業這次能逃掉,說它的奶品質過關,打死我都不信。
  
  假 奶之選購篇
  
  因噎廢食嗎?業內人士都喝優質原味優酪乳,道理很簡單,好奶才能做出好優酪乳,沒
做成好優酪乳怎麼辦?調味啊!”

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BCDW
它為沒有從啟動光碟營運一個多重啟動選單能力的計算機創建多重啟動光碟。
它創建一個分級、可定製外觀的啟動選單。
它支援擴展的啟動鏡像檔案
GRUB的技術
  1. 支援多可執行檔案格式
   GRUB支援各種a.out格式和ELF格式。
  2. 支援不符合Multiboot標準的內核
   GRUB能夠直接支援多種並不符合Multiboot標準的自由作業系統內核(主要是FreeBSD,NetBSD,OpenBSD和 linux)。也能透過chainload間接引導非開放的其他作業系統。
  3. 支援作業系統模塊裝載。
  4. 提供文本格式可手工修改的配置檔案。
  5. 選單界面
  6. 靈活的命令行界面
  7. 多檔案系統識別
  能夠透明地識別多種檔案系統,現下能夠識別的檔案系統有BSD FFS,DOS FAT16,FAT32和Linux ext2fs.這個範圍仍然在擴展。
  8. 支援壓縮檔案的解壓縮。
   能夠解壓縮被gzip壓縮的檔案,並且這個識別和解壓過程是自動的和對用戶透明的,這個功能大大地減少了檔案的大小,減少了load的時間,這個功能對於軟碟上的系統尤其有用。
  可能有些內核模塊在裝載時要求是壓縮狀態,這時解壓此模塊可能會畫蛇添足,所以GRUB提供了另一不進行解壓縮的模塊裝載命令。
  9. 可以讀取任何已安裝的設備上的數據
   支援讀取軟碟,硬碟上的數據,不倚賴於根設備上任何的設定。
  10. 和磁片定位的表示方法無關。
  11. 能夠使用BIOS所檢測到的所有RAM.
   GRUB通常能夠找到PC兼容機上的全部RAM,它採用一種先進的BIOS查詢技術來找到所有的內存空間。
  12. 支援硬碟的LBA模式
   GRUB透過支援LBA模式,突破1024柱面的限制,能夠訪問8GB以外的全部硬碟空間。
  13. 支援網路
   雖然GRUB是一個基於磁片的引導程式,但是它也支援網路功能,你可以透過TFTP協議從網路上得到作業系統映像檔案並引導。
  GRUB的後繼版本可能會包括一個內置的可編程語言來支援各種內核的引導參數,這還只是一個作業系統引導器嗎?;),並且計畫加入對非PC體系架構的支援。

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轉錄自信箱...我猜原文在01
對許多自行車老鳥而言,許多原理、技巧早已瞭然於心。但是有許多剛近01的新手,需要花許多時間,爬過許多文才能大致一窺堂奧。我也常常看到,許多新手車友買車時還不太瞭解變速系統的使用;也看過有車友因不熟悉變速系統的使用而一檔到底,徒然浪費許多力氣。因此小弟想拋磚引玉,先大致介紹一下自行車變速的原理與操作,惟小弟才疏學淺,若有謬誤,尚祈各位先進能不吝賜教。
首先我們來談談,為什麼自行車需要變速系統?
所謂具備變速系統的自行車,指的是騎士可以調整不同「檔位」的自行車。最陽春不具備變速系統的自行車,我們可稱為「單速」自行車,如一般淑女車,或學生用的通勤車。這類型自行車往往因設計較簡單,可以大幅壓低成本。那,回到主題,為什麼自行車需要變速系統呢?
要探討這個問題,就必需先瞭解自行車運作的原理。當騎士踩動踏板時,連接踏板的曲柄會帶動前面的齒盤(大盤),然後藉由鏈條帶動後面的齒輪,後面的齒輪(飛輪)連接於後輪輪轂(花鼓),故驅動後輪使自行車前進。假設大盤是32齒(規格上以T(tooth)表示),飛輪是11齒,當騎士踩動一圈,自行車的車輪約前進3圈(32/11),這個數值我們稱為齒比(齒輪比例),依此即可推得前進的速度。
單速自行車的設計簡單,但是卻無法滿足自行車針對不同地形的需求。當遇到上坡時,騎士需付出較大的踩踏力量對抗重力,而使得騎自行車爬坡變得困難,最後導致離開座墊,下來牽車。而變速系統的出現,解決了這個問題。
變速系統的主要目的,就是改變齒比。
具備變速系統的自行車,有些大盤的齒盤不只一片,端視是否有前變速系統而定。而飛輪一定則是有好幾片齒盤。
同樣踩踏一圈,齒比大者較費力,但是可得到較多的前進距離;齒比小者較省力,但是前進距離較少。
這跟滑輪的運作機制類似,費力則省時,省力則費時。
齒比越大踩踏越費力但是跑得較快,齒比越小踩踏越省力但是跑得較慢。
我們以配備Shimano Deore前後變速的自行車為例,大盤有3片,分別是44/32/22T(齒),後面飛輪則是9片,11-34(或32T。藉由改變鏈條掛大盤與飛輪的哪個齒盤,就能改變齒比。
假設平地想要衝刺速度時,最大可以搭配到44/11此時齒比最大,是4
假設遇到陡坡需要省力換取爬坡的續航力時,最小可以搭配到22/34,此時齒比最小,約是0.6
網站上大家會用 a x b 表示檔位,其中a表示大盤齒盤位置,b表示飛輪齒盤位置,例如44/113x922/34則是1x1
因此從以上的敘述我們可以的得到一個結論,
單單針對齒比而言,追求最大速度該看最大齒比(前大後小),追求最省力爬坡該看最小齒比(前小後大)。
要改變齒比,就要靠變速器把鏈條「掛」到齒盤上。而變速系統依不同的等級與不同的價位需求有許多不同的設計。自行車騎士透過所謂的「變速把手」(變把)操縱變速。變把的種類從「轉動式」(轉把)到「推拉式」不等,但主要原理卻類似,即藉由變把操縱變速線的鬆緊,帶動變速器移動位置,將鏈條導到不同的齒輪。
較低價位的自行車往往配備「非定位」變速系統,變速的操作有點靠「感覺」,要持續改變變速線鬆緊度直到成功變速。而所謂的「定位」變速系統,則是檔位清楚,打至某個檔位,變速器一定會掛至正確的齒盤,騎士變速的操作較簡單直接。
檔位顯示器,可以標示目前自行車所處於的檔位。有的是標示數字,有的則是標示位置。
那什麼是迴轉速?與變速系統有關係嗎?
所謂迴轉速是指每分鐘踏板轉幾圈,單位是RPMRevolutions
Per Minute
)。迴轉速在60-80之間的時候踩踏最具效率,乳酸也比較不會堆積在大腿的肌肉當中。新手最忌重踩,一來肌肉容易疲勞受傷,二來膝蓋也容易受傷。而善用變速系統正可以調節踩踏的迴轉速。平地踩踏時,隨著距離拉長疲勞程度漸增,後變可以降檔維持迴轉速固定(速度當然就降低了),以讓心臟與肌肉得到休息。同理,跑山路爬坡時,降低檔位也可讓騎士的迴轉速維持在一定的水準。
理論與原理先講到這邊,接下來我們來談一下實際操作變速器的技巧,我們以27速登山車為例說明,其他速別請類推:

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琴清流楚激弦商秦由發聲悲摧藏音和詠思惟空堂心憂增慕懷慘傷仁
廊東步階西游姿淑窕窈伯邵南周風興自后妃經離所懷嘆嗟
休桃林陰翳桑歸思廣河女衛鄭楚樊厲節中闈遐曠路傷中情
翔飛燕巢雙鳩迤逶路遐志詠歌長嘆不能奮飛清幃房君無家
流泉情水激揚頎其人碩興齊商雙發歌我袞衣華飾容朗鏡明
長君思悲好仇蕤葳粲翠榮曜流華觀冶容為誰英曜珠光紛葩
愁嘆發容摧傷悲情我感傷情徵宮羽同聲相追多思感誰為榮
春方殊離仁君榮身苦惟艱生患多殷憂纏情將如何欽蒼誓穹終篤志貞
禽心濱均深身懷憂是嬰藻文繁虎龍寧自感思形熒城榮明庭
伯改漢物日我思何漫漫榮曜華彫頎孜孜傷情未猶傾苟難闈
在者之品潤乎苦艱是丁麗狀觀飾容側君在時在炎在不受亂
誠惑步育浸集我生何冤充顏曜繡衣夢想勞形慎盛戒義消作
故暱飄施愆殃章時桑詩端無終始詩仁顏貞寒深興后姬源人
遺親飄生思愆徽盛翳風平始璇賢喪物歲慮漸孽班禍讒
舊聞離天罪辜恨昭感興蘇心璣別改知識微至嬖女因奸
廢遠微地積何微業孟鹿氏詩圖行華終凋察大趙婕所佞
故離隔德怨因元傾宣鳴辭理興義怨士容始松遠伐氏妤恃凶
君殊喬貴其備悼思傷懷日往感年衰念是舊愆禍用飛辭姿害
子我木平根嘗嘆永感悲思憂遠勞情誰為獨居在昭燕輦極我
惟同誰均難苦戚戚情哀慕歲殊嘆時賤女懷嘆防青實漢驕忠
新衾陰勻尋辛知我者誰世異浮奇傾鄙賤何如萌青生成盈貞
純貞志一專所當麟沙流頹逝異浮沉華英翳曜潛陽林西昭景薄榆桑倫
微精感通明神馳若然倏逝惟時年殊白日西移滋愚讒漫頑凶
云浮寄身輕飛虧不盈無倏必盛有衰無日不陂蒙謙退休孝慈
輝光飭粲殊文離忠體一違心意志殊憤激何施疑危遠家和雍
群離散妾孤遺儀容仰俯榮華麗飾身將與誰為容節敦貞淑思
悲哀聲殊乖分貲何情憂感惟哀志節上通神祗持所貞記自恭
春傷應翔雁歸辭成者作體下遺葑菲採者無差從是敬孝為基
親剛柔有女為賤人房幽處己憫微身長路悲曠感生民梁山殊塞隔河津

附註:
 一、本事--
  蘇蕙,字若蘭,苻堅時秦州刺史竇滔妻。關於此詩由來有三說:
  ﹙一﹚竇滔因罪徙流沙,蘇蕙思念其夫,織錦為此詩以寄其夫。
  ﹙二﹚苻堅以竇滔為安南將軍,鎮研陽,攜寵姬趙陽台前往,蘇蕙不肯同行,竇滔竟與之斷音訊。蕙自傷,因織錦為迴文詩以寄。竇滔讀詩感動,因而將趙陽台送往關中,而備車盛禮邀迎蘇蕙,歸於漢南,恩好愈重。
  ﹙三﹚竇滔被徙流沙後,遺棄蘇蕙,另娶新婦,蘇蕙遂作此迴文詩以寄。

 二、讀法--
  圖中之詩,不管反讀、橫讀、斜讀、退一字讀、疊一字讀、交互讀,皆成詩章。計841字,實可得詩三千八百餘首。其讀法,宋代朱淑真〈璇璣圖記〉中有一段文字:
   
於是坐臥觀究,因悟璇璣之理試以經緯求之,文果流暢。蓋璇璣者,天盤是也;經緯者,星辰所行之道也;中留一眼者,天心也。極星不動,蓋運不離一度之中,所
謂居其所而斡旋之。處中一方,太微垣也,乃疊字四言詩。其二方,紫微垣也,乃四言迴文。二方之外四正,乃五言迴文。四維乃四言迴文。三方之外四正,乃交首
四言詩,其文則不迴也。四維乃三言迴文。三方之經以至外四經,皆七言迴文詩,可周流而讀者也。

這段話簡單地說明了讀這首圖詩的要領。
 三、解詩:
以下解詩乃錄自李汝珍《鏡花緣》中所載。
○四圍四角紅書讀法自仁字起順讀,每首七言四句;逐字逐句逆讀,俱成回文:
仁智懷德聖虞唐,貞妙顯華重榮章,臣賢惟聖配英皇,倫匹離飄浮江湘。
仁智至慘傷、貞志至虞唐、欽所至穹蒼,欽所至榮章、貞妙至山梁、臣賢至路長、臣賢至流光、倫匹至幽房、倫匹至榆桑。倫匹由臣賢、由貞妙,至虞唐。余仿此。
湘江由皇英、由章榮,至智仁。余仿此。
以下三段讀俱同前:
津河至柔剛、親所至蘭芳,琴清至慘傷。

○中間井欄式紅書讀法自欽字起順讀,每首七言四句:
欽岑幽岩峻嵯峨,深淵重涯經網羅,林陽潛曜翳英華,沉浮異逝頹流沙。
深淵至幽遐、林陽至兼加、沉浮至患多、麟鳳至如何、神精至嵯峨、身苦至網羅、殷憂至英華。
自沉字起,逐句逆讀,回文。余仿此:
沉浮異逝頹流沙,林陽潛曜翳英華,深淵重涯經網羅,欽岑幽岩峻嵯峨。
自沙字起,逐字逆讀,回文:
沙流頹逝異浮沉,華英翳曜潛陽林,羅網經涯重淵深,峨嵯峻岩幽岑欽。
間一句,間二句順讀,或兩邊分讀,上下分讀,俱可。 自初行退一字成句:
岑幽岩峻嵯峨深,淵重涯經網羅林,陽潛曜翳英華沉,浮異逝頹流沙麟。
淵重至遐神、陽潛至加身、浮異至多殷、鳳離至何欽、精少至峨深、苦惟至羅林、憂纏至華沉。

○黑書讀法自嗟字起,反復讀,三言十二句:
嗟嘆懷,所離經;遐曠路,傷中情;家無君,房幃清;
華飾容,朗鏡明;葩紛光,珠曜英;多思感,誰為榮?
榮為至嘆嗟、經離至思多、多思至離經。
左右分讀:
懷嘆嗟,所離經;路曠遐,傷中情;君無家,房幃清;
容飾華,朗鏡明;光紛葩,珠曜英;感思多,誰為榮。
誰為至嘆嗟、所離至思多、感思至離經。
半段回環讀,三言六句:
嗟嘆懷,傷中情;家無君,朗鏡明;葩紛光,誰為榮?
榮為至嘆嗟、經離至思多、多思至離經。
半段順讀:
懷嘆嗟,傷中情;君無家,朗鏡明;光紛葩,誰為榮?
誰為至嘆嗟、所離至思多、感思至離經。
以下三段,讀俱同前:
游西至摧傷、凶頑至為基、神明爭雁歸。
左右間一句,羅文分讀:
嗟嘆懷,路曠遐;家無君,容飾華;葩紛光,感思多。
榮為至離經、經離至為榮、多思至嘆嗟。
從中間一句,羅文分讀:
懷嘆嗟,路曠遐;君無家,容飾華;光紛葩,感思多。
所離至為榮、誰為至離經、感思至嘆嗟。
中間借一字,四言六句:
懷所離經,傷路曠遐;君房幃清,朗容飾華;光珠曜英,誰感思多?
誰感至離經、所懷至為榮、感誰至嘆嗟。
兩分各借一字互用:
懷所離經,踏傷中情;君房幃清,容朗鏡明;光珠曜英,感誰為榮?
誰感至嘆嗟、所懷至思多、感誰至離經。
中間借二字,五言六句:
嘆懷所離經,中傷路曠遐;無君房幃清,鏡朗容飾華;紛光珠曜英,為誰感思多?
為誰至離經、離所至為榮、思感至嘆嗟。
兩分各借二字,互用分讀:
嘆懷所離經,曠路傷中情;無君房幃清,飾容朗鏡明;紛先珠曜英,思感誰為榮?
為難至嘆嗟,離所至思多、思感至離經。
以下三段,讀俱同前:
階西至摧傷,漫頑至為基、通明至雁歸。

○藍書讀法自中行各借一字,互用分讀,四言十二句:
邵南周風,興自后妃;衛鄭楚樊,厲節中闈;詠歌長嘆,不能奮飛;齊商雙發,歌我兗衣;曜流華觀,冶容為誰?情徵宮羽,同聲相追。
情徵至后妃、周南至情悲、官徵至淑姿。
取兩邊四字成句,四言六句:
興自后妃,厲節中闈;不能奮飛,歌我兗衣;冶容為誰?同聲相追。
同聲至后妃,窈窕至情悲、感我至淑姿。
兩邊分讀,四言十二句:
興自后妃,窈窕淑姿;厲節中闈,河廣思歸;不能奮飛,遐路逶迤;歌我兗衣,碩人其頎;冶容為誰?翠粲藏蕤;同聲相追,感我情悲。
同聲至淑姿、窈窕至相追、感我至后妃。
兩邊各連一句,或兩邊遙間一句,俱可讀。 以下三段,讀俱同前:
惟時至成辭、佞好至防萌、何辜至惟新。
兩邊分讀,左右遞退,六言六句:
周風興自后妃,衛女河廣思歸;長嘆不能奮飛,齊興碩人其頎;華觀冶容為誰?情傷感我情悲。
宮羽至淑姿、邵伯至相追、情傷至后妃。
以下三段,讀俱同前:
年殊至成辭、讒人至防萌、愆殃至惟新。
互用分讀:
周風興自后妃,楚樊厲節中闈;長嘆不能奮飛,雙發歌我兗衣;華觀冶容為誰?宮羽同聲相追。
宮羽至后妃、邵伯至情悲、情傷至淑姿。
虛中行左右分讀,六言十二句:
周風興自后妃,邵伯窈窕淑姿;楚樊厲節中闈,衛女河廣思歸;長嘆不能備飛,詠志遐路逶迤;雙發歌我兗衣,齊興碩人其頎;華觀冶容為誰?曜榮翠粲葳蕤;官羽同聲相追,情傷感我情悲。
情傷至后妃、邵伯至相追、宮羽至淑姿。
左右連一句亦可讀。 以下三段,讀俱同前:
年殊至成辭、讒人至防萌、愆殃至惟新。

○紫書讀法自歲寒反覆讀,五言四句:
寒歲識凋松,貞物知終始;顏喪改華容,仁賢別行士。
士行至歲寒、松凋至賢仁、仁賢至凋松。
自寒字蛇行讀:
寒歲識凋松,始終知物貞;顏喪改華容,士行列賢仁。
仁賢至歲寒、松凋至行士、士行至凋松。
從外讀入:
寒歲識凋松,仁賢別行士;顏喪改華容,貞物知終始。
仁賢至華容、松凋至物貞、士行至喪顏。
從內讀出:
貞物知終始,顏喪改華容;仁賢別行士,寒歲識凋松。
顏喪至行士、始終至歲寒、容華至賢仁。
以下一段,讀俱同前:
詩風至微元。
自龍字起順讀,五言四句:
龍虎繁文藻,旗凋華曜榮;容飾觀壯麗,衣繡曜顏充。
從外讀入:
藻文繁虎龍,充顏曜繡衣;麗壯觀飾容,榮曜華凋旗。
充顏至飾容。
從內讀出:
榮曜華凋旗,麗壯觀飾容;充顏曜繡衣,藻文繁虎龍。
麗壯至繡衣。
以下一段,讀俱同前:
衰年至異世。
回環讀:
龍虎繁文藻,榮曜華凋旗;容飾觀壯麗,充顏曜繡衣。
衣繡至虎龍。
順讀:
藻文繁虎龍,榮曜華凋旗;麗壯觀飾容,充顏曜繡衣。
充顏至虎龍。
以下一段,讀俱同前:
衰年至奇顏。

○黃書讀法自詩情起,五言四句:
詩情明顯怨,怨義興理辭;辭麗作比端,端無終始詩。
詩始至情詩、辭麗至理辭、辭理至麗辭、端比至無端、怨顯至義怨、端無至比端、怨義至顯怨。
自思感起,四言四句:
思感自寧,孜孜傷情,時在君側,夢想勞形。
形勞至感思。
順讀:
寧自感思,孜孜傷情;側君在時,夢想勞形。
夢想至惑思。
以下三段,讀俱同前:
愆舊至何如、嬰是至何冤、懷傷至者誰。
從外讀入:
寧自感思,夢想勞形;側君在時,孜孜傷情。
夢想至在時。
從內讀出:
孜孜傷情,側君在時;夢想勞形,寧自感思。
側君至勞形。
從下一句間逆讀:
孜孜傷情,寧自感思,夢想勞形,側君在時。
側君至傷情。
以下三段,讀俱同前:
念是至獨居、懷憂至漫漫、悼思至感悲。
自詩情起,四言四句:
詩情明顯,怨義興理;辭麗作比,端無終始。
始終至情詩、辭麗至興理、理興至麗辭、情明至始詩、麗作至理辭、無終至比端、義興至顯怨、顯明至義怨、比作至無端。
余如始終無端,顯明情詩,回環讀,仍是四言四句八首。

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完全執政 完全ㄘㄨㄚˋ賽






眼熟嗎

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8000點:邱正雄:外資都看好台股 此時正是中長期買點!
7500點:奧運後陸客可望帶來千億商機 台股反彈可期
7000點:邱正雄:外資賣超 但錢還是留在台灣 要有信心
6800點:劉兆玄:S4怎可能不漲!媒體 6500點十年線可守
6500點:金管會:台股普遍被低估 93檔委屈股供投資人選擇
6330點:媒體:6200點是"馬英九防線" 四年來應不可能跌破
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080915/1/15y14.html
美國第四大券商雷曼兄弟面臨破產,AIG財務情況也讓市場擔憂,美國金融市場籠罩在
愁雲慘霧當中,美股盤後電子股重挫,拖累台股今天破底!
由於金融股殺聲隆隆,跌幅超過6%,造成大盤指數直接摜破六千一,盤勢破底則引爆
另一波停損賣壓,將指數再往下摜壓,盤中最低來到6020點,終場集中市場大跌258點
長黑作收,收在6052點,量能只有729億元,目前市場上悲觀預期,六千點岌岌可危。!
(張佳琪報導)
週一有不少亞洲股市休市,台股形單影隻,獨自對抗美國金融市場的各項利空。
雷曼兄弟可能破產的利空在美股發酵,再加上AIG財務問題浮上檯面,華爾街擔心花旗、
美林的情況可能比預期來得差,美國盤後電子股狂瀉,台股跟著倒下。
金融股首當其衝,在國泰金、新光金、元大金相繼跌停鎖死之下,金融股災情慘重,
類股跌幅超過6%。電子股情況也很糟,大型股率先殺低,IC設計股則是停損和斷頭賣壓
齊發之下,跌勢最重。
再加上傳產股也是灰頭土臉,大盤創下6020點的波段新低,終場則重挫258點,
收在6052點。寶來投信基金經理人翁敏松表示,系統性風險加大,目前不宜進場,
翁敏松說:「系統性風險有被加大,目前可能不要盲目進場,以現金持有為主」。
值得注意的是,台指期盤中率先跌破六千大關,市場普遍認為,台股應該會在這個禮拜
看到五字頭。

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http://tw.keytalks.com/watch/?v=E6j6n1U_Qvk








曾經轟動一時
變奏版更加恐怖

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